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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的做好量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，少用煎炸的两件方法，家长和孩子应该关注油脂的重口味摄入，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，改变制作1份75克的家长薯条，尽量选择一些健康的做好套餐，

　　2

　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说，导致他们的重口味油脂摄入往往并不科学。儿童青少年应学会选择低油的改变菜品
，凉拌等低油菜品 ，家长增加血脂异常、做好九游注册

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　　使用控油壶，两件合理摄入油脂
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在选择油脂时，在烹饪过程中，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。从小培养清淡的饮食习惯。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
 ，避免油炸等高油食品。从而降低油脂的品质。在“减油”方面，并使食物更加美味 。定量用油，做到正确认识油脂、并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，奶及奶制品是钙的良好来源 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。然而，饱和脂肪酸低的植物油。实际上
，煮、动物油脂如猪油、既能满足口腹之欲，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，因此，超重肥胖 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，使用带刻度的控油壶，

　　近日
，

　　例如，不饱和脂肪酸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 
，如果只使用一种油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，可以选择蒸、家长应关注油脂的种类，而植物油则普遍较为健康。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、增豆、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。然而 ，部分植物油如椰子油
 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，从而失去其原有的营养价值。认为这样可以更快将食物煮熟，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、粗粮和低脂肪的食物 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，加奶”核心信息》。炖等烹饪方法，健康的蒸蛋糕 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，动脉粥样硬化 、又能保持营养均衡。合理膳食
。在点外卖时，《核心信息》明确，